Sari の楽園日記

シンプルな楽園着「レアラニ」のモデル「SARI」による不定期な日記

味噌

友達のようこちゃんが
畑でとれた大豆を持って来てくれまして〜

だから今日はお味噌をつくりましょ

お鍋でぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつ
親指と人差し指で押さえたら
ぶちゅっと簡単につぶれるまで

ぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつぐつ

なかなか煮えないね〜

まだかしら まだかしら

と、御味見つまみ食い

いつの間にやら大豆っ腹
だけどなんのまだまだ止まらず
皆で大豆をちょびちょび食べちゃって〜

そんなこんなで大豆 長い時間の末やっと目的のやわらかさになりました

そこで今年は杵と臼を使って大豆を潰します


潰れた大豆に米麹を混ぜ込んで塩も一緒にいれて


後は壷に投げ込み寝かすだけ
おやすみなさい
寝んねしな〜

と、味噌の寝床に寝かせます

美味しい美味しい味噌になっておくれ

私達が味噌作りをしてる間
愛息子はというと

美味しそうなでっかな文旦とコロコロ遊んでましたとさ






photo by sari - -
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